Tradiciones de la cocina híahnu del Valle del Mezquital es una obra que nos introduce a conocer la biodiversidad del entorno, los saberes y conocimiento locales, la vida doméstica y los procesos identitarios de los pueblos híaháu. Permite un acercamiento crítico al proceso de transformación que se vive con el acceso a los alimentos procesados, los intercambios o préstamos culturales y los intentos de patrimonialización.
Descargar Tradiciones de la cocina Hñahñu del Valle del Mezquital. Cocina indígena y popular 63 pdf Edith Peña Sánchez
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